Oesters
 

Gillardeau (3 stuks)
- naturel
- in eigen schelp gepocheerd
- granité van vodka / munt / komkommer		 8,50
9,50
11,50

 

Voorgerechten
 

Lauwwarme makreelfilet
komkommer / saffraan / Granny Smith / bleekselderij 11,50
 
Tartaar van Black Angus
zoete ui / raap / truffel / knoflook 12,50
 
Rilette van zeebaars
doperwt / radijs / yoghurt / venkel 11,50
 
Rosé gebraden kalfsmuis
oesterblad / mierikswortel / ansjovis / zwarte olijf 12,00
 
Griekse salade
feta / zwarte olijf / puntpaprika 11,50

 

Brood

 

Biologisch brood                                                      6,50

met huisgemaakte tapenades

 

Soepen

 

Kreeftenbisque
kreeft / cognac 12,00
 
Courgettesoep
Hollandse garnaal / oregano / crème fraîche 8,50

 


Tussengerechten
 

Krokant gepaneerde gamba's
limoen / kerrie / zoete aardappel 13,50
 
Gesauteerde coquilles
bloemkool / serranoham / Parmezaan 14,50



Prijzen in euro's. Wijzigingen voorbehouden.